Técnico em nutrição e dietética

Vagas: 1

Atribuições: - Contratar e treinar os colaboradores da unidade com base no MBPF (Manual de Boas Práticas de Fabricação), assuntos de RH e demais demandas, conforme cronograma de treinamento anual; - Identificar e comunicar outras necessidades de treinamentos para endereçar a quem for necessário (Chefe Instrutor e/ou demais áreas); - Gerenciar e validar todas as atividades da unidade, de responsabilidade dos colaboradores operacionais e/ou administrativo; - Integrar, treinar e dar suporte garantindo a implementação do cronograma de treinamento aos colaboradores; - Garantir todos os processos administrativos, bem como, envios e recebimentos de documentos e laudos de qualidade e higienização; - Garantir a performance dos indicadores da unidade e executar eventuais planos de ação; - Preencher o relatório de faturamento e enviar para aprovação da GO; - Garantir que os colaboradores de sua unidade estejam devidamente uniformizados, asseados e utilizando os EPI’s de forma correta; - Garantir que as normas e procedimentos do Manual de Boas Práticas de Fabricação sejam aplicados; - Realizar o check list da distribuição antes do início do turno; - Assegurar a qualidade do produto: consistência, sabor e apresentação, através de degustação e acompanhamento da distribuição; - Estar à disposição do cliente para quaisquer necessidades (feedback, informações, sugestões); - Revisar o cardápio enviado pelo departamento de planejamento, adequando-o somente e conforme a sua realidade e meta; - Realizar o planejamento do cardápio no sistema operacional respeitando a previsão de custo, e todas as oscilações previstas oriundas da demanda do cliente evitando sempre que possível os pedidos extras e/ou cancelamentos; - Preencher e/ou supervisionar o preenchimento correto de todos os formulários de controle de temperatura da sua unidade; - Garantir que as amostras sejam coletadas diariamente em todos os turnos e serviços; - Manter a gestão do estoque quanto as quantidades, identificação e validade dos insumos; - Gerenciar todo o processo de contratação de novos colaboradores da sua unidade, bem como organizar o cronograma/solicitação de férias dos mesmos; - Orçar e submeter para aprovação de GO os serviços extras (coffee, almoços especiais, eventos extras); - Entregar todos os dados necessários para o fechamento financeiro da unidade (RGO); - Enviar cancelamentos e acréscimo de hortifrúti diariamente ao GO; - Requisitar manutenção/substituição de equipamentos e reparos prediais; - Garantir o cumprimento de todas as normas e políticas impostas pelo cliente; Garantir a higiene das áreas, equipamentos e utensílios; - Garantir a produtividade de M.O., avaliando a relação número de refeições x colaboradores; - Comunicar diariamente as principais ocorrências da unidade (visitas excepcionais, acidente de trabalho e etc.) - Garantir o padrão de produção estabelecido no contrato e/ou Mon Ville

Area de atuação: Refeições Coletivas

Pré-requisitos:

Beneficios: Vale alimentação, vale transporte ou auxílio combustível, PLR, assistência médica, assistência odontológica, Wellhub, parceria com escola de idiomas.

Contato

Gabriela Rodrigues

gabriela.rodrigues@monville.com.br