Uma nova nota técnica assinada por especialistas em nutrição e nutrologia pediátrica reafirma que o vegetarianismo na infância é seguro, saudável e plenamente capaz de promover o crescimento e desenvolvimento adequados. O documento, elaborado pela nutricionista Dra. Ana Paula Ceregatti e pelo médico Dr. Eric Slywitch, baseia-se em diretrizes do Ministério da Saúde, do Conselho Federal de Nutrição e de diversas entidades internacionais, como a Academia de Nutrição e Dietética Americana. 

De acordo com os autores, a literatura cientifica demonstra que crianças vegetarianas e veganas que recebem uma dieta bem planejada e suplementação adequada de minerais e vitaminas, como a B12, apresentam desenvolvimento comparável ao de crianças onívoras, com destaque inclusive para excelentes resultados em testes de quociente de inteligência. O risco não é a dieta, mas a falta de planejamento  

A nota técnica esclarece que casos de desnutrição ocasionalmente associados ao vegetarianismo na mídia decorrem, na verdade, de erros alimentares graves ou dietas restritivas não recomendadas, como a macrobiótica, e não da exclusão de carnes ou derivados. "A intervenção nutricional é capaz de trazer plena segurança à adoção do vegetarianismo", afirmam os especialistas. 

Diretrizes fundamentais  

O documento elenca cuidados cruciais para pais e profissionais de saúde, incluindo: 

A nota técnica conclui que o acompanhamento por nutricionistas ou pediatras é o caminho para garantir que a transição ou manutenção do estilo de vida vegetariano ocorra com total segurança nutricional. 

ACESSE https://www.crn3.org.br/arquivos/nota-tecnica-vegetarianismo-na-pediatriapdf.pdf