Nutricionista

Vagas: 1

Atribuições: Missão do Cargo Garantir a qualidade nutricional, boas práticas de manipulação e segurança dos alimentos e a eficiência operacional do cardápio, atuando desde o planejamento até o controle de custos e fornecedores. Principais Atividades • Planejar e elaborar o cardápio, considerando variedade, sazonalidade, custo e valor nutricional. • Controlar a segurança dos alimentos, garantindo o cumprimento de normas sanitárias vigentes. • Realizar as compras de insumos relacionados ao cardápio, em conformidade com o planejamento estabelecido. • Desenvolver e avaliar fornecedores, assegurando qualidade, regularidade e competitividade no fornecimento. • Elaborar e manter atualizadas as fichas técnicas de preparo (padronização de receitas, gramagem, rendimento e custo). • Apoiar o controle orçamentário da cozinha, acompanhando custos de insumos e indicadores de gasto.

Area de atuação: Varejo

Pré-requisitos: Requisitos • Graduação em Nutrição, com registro ativo no CRN. • Experiência prévia em cozinha industrial. • Conhecimento em legislação sanitária e boas práticas de fabricação. • Domínio de planilhas (Excel) para controle de custos e fichas técnicas. • Desejável experiência com negociação e gestão de fornecedores. • Disponibilidade para atuar na escala 6x1 - segunda à sábado, das 08h00 às 16:20 .

Beneficios: Fretado ou vale transporte; Plano de saúde; Plano odontológico; Restaurante no local; Estacionamento; Desconto em lojas; Parcerias educacionais; PLR; Seguro de vida; Wellhub; Abraçamos você - (Consultas online).

Contato

Karine Marques de Melo

karine.marques@riachuelo.com.br