TRATADO DE ALIMENTA��O, NUTRI��O & DIETOTERAPIA

Comer nem sempre é sinônimo de alimentar-se. Não só o que vivemos atua sobre o nosso estilo de vida: o que comemos também exerce uma poderosa influência sobre nossa saúde e nosso futuro. Os alimentos são os combustíveis do organismo e saber escolhê-los pode significar a diferença entre viver com qualidade ou comprometer nosso metabolismo.

O Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia, escrito por profissionais de todo o Brasil, aborda os avanços científico-tecnológicos da área, preservando a cultura dietética nacional. Tanto profissionais em busca de atualização como estudantes de Nutrição, ao longo de sua carreira, nele encontrarão uma rica fonte de conhecimentos que engloba os vários aspectos nutricionais, envolvendo o indivíduo da lactação à velhice na população brasileira.

O texto compreende tópicos como Regulamentação Meta-bó-lica de Nutrientes, Fatores que Interferem na Biodisponibilidade de Nutrientes, Recomendações Nutricionais, Intervenção Nutricional em Afecções Específicas, Nutrição Enteral e Parenteral, Epidemiologia Nutricional e Nutrição Alternativa e Complementar. Ao fim, os Estudos de Casos representam a perspectiva prática, com suas abordagens de problemas e soluções, da atuação concreta do profissional.

Didático e abrangente, o Tratado de Alimentação, Nutrição & Dietoterapia é uma obra que preenche lacunas de mercado, lança desafios e abre caminhos.

Autoras: Sandra M. Chemin S. da Silva e Joana D'Arc Pereira Mura
Editora: Roca
www.editoraroca.com.br